Weinbeschreibung:
Der Duft erinnert an Zitrusfrüchte, Holunderblüten und Ananas, am Gaumen pikant - fruchtig und sehr erfischend. Der Primus wurde nicht filtriert und besitzt einen fruchtigen Feinhefeanteil.
Erzeuger:
Unser Familienbetrieb wurde im Jahr 1673 von David Zillinger gegründet. 1951 übernahmen Johann und Maria Zillinger den Betrieb und bauten die Weinbaufläche weiter aus. Urkunden und Auszeichnungen zeigen von der hohen Qualität ihrer Weine.
1982 wird der Betrieb mit damals 5 ha Weinbau von Johann und Christine übernommen. Nach vielen Versuchen in den Weingärten wird die gesamte Produktion im Jahr 1987 auf organisch biologische Wirtschaftsweise umgestellt. Für die Forschungsarbeiten am Bioweinsektor wurden wir mit dem Niederösterreichischen Umweltpreis ausgezeichnet.
Seit 1990 konzentrieren wir uns vollkommen auf den Weinbau. 1992-1999 wurde der Anteil der Rotweinfläche auf Grund internationaler Erfolge und der noch immer steigenden Nachfrage auf derzeit 50% der gesamten Weinbaufläche gesteigert. Dies macht uns zu einem einzigartigen Betrieb im östlichen Weinviertel, da hier traditionsbedingt großteils Weißwein gebaut wird. Unsere Weinbaufläche beträgt mittlerweile rund 30 ha.
Durch den Einsatz modernster Vinifizierungsmethoden, langjähriger Erfahrung, umweltschonendem Arbeiten in Weingarten und Keller, gepaart mit Tradition erzeugen wir bereits seit 1673 Weine von höchstem Niveau.
Heute wird der Familienbetrieb von Johann, Christine, Andrea, Eva und Johannes Zillinger geführt. So ist sicher, der Name Zillinger steht auch in Zukunft für eine gesunde Umwelt, besten Wein und höchste Qualität.Wir sind Mitglied der Weingüter Bioveritas, dem Zusammenschluss der Spitzen-Bioweingüter Österreichs.
Rebsorte: Rivaner und frühroter Veltliner
Alkoholgehalt: 12% vol.
Trinktemperatur: 10 - 12° C
Lagerpotenzial: bis ca.: 2010
Speiseempfehlung: Mehlspeisen, Desserts, Edelschimmel- Weichkäse
Raritäten
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