Er ist der "Seigneur" unter den Beaujolais-Weinen und verdankt seinen Namen einer alten Windmühle, die auf einem Hügel in Romanéche-Thorins steht. Seine herausragenden Qualitäten sind auf einen maganhaltigen Granitboden zurückzuführen. Der Moulin à Vent zeichnet sich durch eine tief rubinrote Farbe aus, hat eine kräftige Struktur und erinnert im Aroma an Iris, getrocknete Rosen, Gewürze und reife Früchte. Der Wein altert gut und kann sich ohne weiteres mit anderen Spitzenweinen messen.

 

Das Verfahren der Weinbereitung haben wir von unseren Vorfahren übernommen, was sich auf  die Weine dieses Besitztums überträgt – es ergibt authentische Weine, mit dem Ausdruck eines "lebendigen" Terroirs.

 

Rebsorte: Gamay

 

Alkoholgehalt: 13,0% vol.

 

Trinktemperatur: 14° C

 

Lagerpotenzial: bis ca.: 2011

 

Speiseempfehlung:  Passt hervorragend zu dunklem Fleisch, Wild und kräftigen Käsen.