im Holzfass gereifter Rotwein, viel Duft und Kraft, die schön eingebundene Säure bringt feine Fruchtnoten ins Spiel, sehr gelungen, könnte auch ein Pinot Noir aus dem Burgund sein.

 

In scheinbarer Ruhe und großer Bescheidenheit haben die Knoblochs in den vergangenen Jahren Großartiges geleistet: In kurzer Zeit hat der Betrieb seine Fläche fast verdoppelt, auf für deutsche Verhältnisse sehr ansehnliche 30 ha, durch Flächentausch verfügen sie heute über ausgezeichnete Lagen, und trotz der gestiegenen Menge wuchs die Qualität immer überproportional. Selbst die einfachsten Weine haben schon erstaunliches Niveau, und die 'Edelsteine' sowie die Barriqueweine zeigen, was die Familie hervorbringen kann. Nicht zuletzt beziehen wir hier außerdem alljährlich feinste Grundweine für unsere eigenen Sekte.

 

Rebsorte: Spätburgunder 

Alkoholgehalt: 14,4% Vol.

 

Trinktemperatur: 16 - 18° C

 

Lagerpotenzial: jetzt + 3 - 4 Jahre

 

Speiseempfehlung: Coq au Vin, Wildgerichte